產地：  墨西哥
收採自椰樹的新花莖，不加任何化學物，天然又健康，適合常常使用。
低升糖指數(GI)，亦適合糖尿病人。
椰子花蜜漿有很多微量元素，對骨骼健康、控制糖尿病、改善消化系統、提高免疫力、調節血壓等等，都有好處。
食法：
取代庶糖及砂糖；加入各式飲品，如奶茶及咖啡中；亦可用在中、西式烹調；及製作蛋糕麵包等